Греческий салат со шпинатом

Шпинат и лист салата помыть и порезать полосками. Лук нарезать на тонкие полукольца. Все ингредиенты поместить в салатницу и добавить сладкий перец, вымытый и порезанный полосками. Помидоры с огурцами порезать дольками и добавить в салатницу. Маслины порезать кружочками и добавить к овощам.

Затем необходимо смешать оливковое масло с лимонным соком и заправить этой смесью салат. В блюдо добавить порезанную ломтиками Моцареллу, посолить и поперчить салат по вкусу и перемешать. Поскольку в салате есть оливковое масло, при диабете, проблемах с желудком и пищеварением его есть очень полезно.