Картофельный пирог на сковороде

Сперва надо очистить картофель, помыть его и потереть на терке. Затем нужно очистить и измельчить репчатый лук. Зеленый лук нарезать колечками. Измельченные продукты смещать в блендере с мукой, яичным белком, яйцом, солью и перцем.

Затем в сковородке 2 столовых ложки масла, выложить в сковородку картофельную массу так, чтобы она лежала ровно и плотно. Жарить пирог с одной стороны около 15 минут на среднем огне под крышкой, затем очень аккуратно перевернуть его, влить еще ложку масла и жарить 15 минут. Пирог нужно посыпать пармезаном и подавать к столу примерно через 10 минут после приготовления.