Яйца по-турецки

Вскипятить воду, добавить соль и уксус. Сделать в воде небольшую воронку и по одному вбить яйца в центр воронки. Таким образом варить яйца две минуты, затем остудить их. После нагреть сливочное масло до золотистого оттенка, добавить немного оливкового и быстро остудить смесь. Добавить в неё перец.

Подогреть йогурт, соль, лимонный сок и оливковое масло на водяной бане. Нарезать лук. Налить йогурт в глубокую посудину, выложить яйца, полить сверху маслом и украсить шнитт-луком. Это роскошное блюдо скрасит завтрак каждого человека.