Форель с маслинами и каперсами

Необходимо заранее разогреть духовку. Затем нужно выложить на листах для выпечки форель шкуркой вниз. Верхнюю часть рыбы нужно смазать оливковым маслом, поперчить и посолить. Затем рыбу нужно выпекать в течение 8 минут.

После этого в сковородке на большом огне надо пожарить лимонные дольки со всех сторон в течение 2 минут. После лимоны нужно выложить, убавить огонь и положить в сковородку масло. Растопить его и через минуту снять с огня. Затем в масло добавить каперсы и маслины, перемешать. Полученный соус надо вылить на форель, полить её лимонным соком и подавать к столу.