Курица «Миланезе» с томатным соусом и маслинами

Необходимо смешать панировочные сухари, цедру лимона, пармезан (предварительно натертый), перец, травы, соль и высыпать все в кастрюлю. В отдельной емкости нужно взбить яйцо. Курицу нужно положить в пергаментные листы и отбить до толщины в 1 сантиметр.

Затем куриные куски нужно макать в яйцо и крошки. В сковороде разогреть масло и жарить на нем курицу по 8 минут с каждой стороны. Затем в кастрюле нужно разогреть оливковое масло. Лук обжарить до мягкого состояния, добавить к нему томаты на 7 минут, посолить и поперчить. Полученный соус добавить к курице, украсить порезанными на кружочки оливками и в таком виде подавать блюдо к столу.