Для начала необходимо разморозить осьминога. Затем нужно отварить картофель. В воду положить все специи и овощи, довести до кипения бульон и готовить еще 15 минут. Затем опустить в бульон осьминога и варить на среднем огне еще полчаса. Затем кастрюлю надо снять с огня и оставить осьминога в бульоне еще на 15 минут.
После осьминога надо нарезать средними кусочками, сверху приправить его паприкой и солью. Картофель нарезать кружочками, полить оливковым маслом, также посыпать солью и паприкой. Положить на тарелку осьминогов и подавать к столу с вином.