Необходимо разогреть духовку до 200 градусов и поставить запекаться смазанные маслом половинки картофеля. Положить их необходимо срезом вниз. Через 20 минут вынуть картошку.
Затем нужно приготовить соус. Для этого надо положить в блендер чеснок, оливки, укроп, шпинат, сливки, творог, мякоть картофеля и грецкие орехи и превратить все ингредиенты в однородную массу.
Далее нужно вынуть часть мякоти из печеной картошки. Мякоть нужно смешать с приготовленным соусом и положить обратно в картошку. Поверх соуса нужно выложить половинки оливок и поставить в духовку еще на 10 минут. Готовое блюдо положить на тарелку, украсить зеленью и подавать к столу.