Для начала в комбайне необходимо измельчить свеклу, зеленый лук, соль с перцем, горсть грецкий орехов и бальзамический уксус. Затем необходимо отдельно измельчить в комбайне филе сельди, творожный сыр, зелень, сметану и перец. Оба слоя нужно измельчать не до однородной массы, чтобы остались кусочки рыбы, свеклы.
Затем необходимо взять четыре небольших бокала. В каждый нужно положить сначала свекольный слой, а затем слой из рыбы и сыра. Готовые закуски можно подавать к столу.