Японская закуска «Черное и белое»

Необходимо несколько раз промыть рис, пока не станет сходить прозрачная вода. После этого рис нужно залить холодной водой на 20 минут. Затем надо слить воду и в чистой новой воде отварить рис на медленном огне. Воду предварительно необходимо подсолить. Через 10 минут рис снимается с огня.

В отваренный рис нужно добавить 2 столовых ложки рисового уксуса, размешать и дать остыть. Затем нужно развести в воде ложку рисового соуса, смочить руки и сформировать лепешки из риса, в центр каждой нужно поместить оливку или маслину. Затем нужно скатать шарики. Те шарики, которые наполнены оливками, необходимо обвалять в кунжуте, а те, что с маслинами –в маке. Подавать закуску к столу нужно с соевым соусом.