Для начала необходимо приготовить чипсы. Заранее нужно разогреть духовку. Из тонкого лаваша нужно вырезать кружочки или квадратики – будущие чипсы. Поместить их на противень, застеленный пергаментом. Каждый кусочек лаваша смазать оливковым маслом, посолить и приправить травами и пармезаном. Поместить чипсы в духовку, готовить до образования золотистой корочки.
Затем необходимо поместить в блендер томаты и зубчики чеснока, измельчить до однородности. Добавить соль и перец. Вылить томатный соус в мисочку и посыпать его сверху моцареллой. Поместить соус в духовку при 200 градусах. Запекать, пока не расплавится сыр. Чипсы и соус подавать к столу сразу же.